Recept
Kreolsk Gryta 6 port
900g Fläskfilé
2 Stora eller 4 Små Starka Korvar cabornossy
200g Syltlök
1 Röd paprika
1 dl Cornichons eller Hackade Ättiksgurkor
4-5 dl Matlagningsgrädde
1 msk Mjöl
1 tsk Mejram
1-2 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
Gör så här:
1. Bryn korven i en tjockbottnad stor gryta.
2. Tag upp korven men spara fettet som blir över.
3. Stek sedan den skivade fläskfilén i korvens fett. Krydda med ovanstående kryddor och strö på mjölet.
4. Strimla paprikan och cornichonsen.
5. Häll i allt i grytan och låt det koka i ca 10-30 minuter.
6. Smaka eventuellt av med spad från syltlöken.
7. Servera med ris eller pasta och en grön sallad
VIKTVÄKTARNAS VITKÅLSALLAD
½ kg Vitkål ½ Purjolök
½ kg Morötter 3-4 Paprikor i olika färger
1 Rödlök ½ dl olja
½ dl vatten ½ dl socker
½ dl äppelcidervinäger
Strimla vitkål, morötter, paprikor, purjolök och rödlök. Lägg grönsakerna i en stor förvaringsburk med tätslutande lock. Krydda med örtsalt, peppar och blanda.
Koka upp olja, vatten, socker och äppelcidervinäger. Slå detta över grönsakerna när det är varmt och sätt på locket.
Ställ i kylen 1-2 timmar, salladen är hållbar i minst 1 vecka i kylskåp.
——————————————————————————————
Viktväktarnas Tortillalasange
6 tortillabröd à 40 g 4 kycklingfiléer à 125 g
2 paprikor 15 champinjoner (ca 200 g)
1 gul lök 1 tsk flytande margarin
1 msk vetemjöl 1 dl lättmjölk
1 dl riven ost (max 17%) 1 påse tacokrydda
1 1/2 dl tacosås
Dela kyckling, paprika, champinjoner och lök. Bryn i margarinet.
Strö över tacokrydda och vetemjöl. Häll i lättmjölk och tacosås. Låt koka ihop några minuter.
Varva kycklingblandningen, ost och tortillabröd i en lasagneform.
Grädda i ugn, 200° ca 20 min.
——————————————————————————————-
CarusA´s Wok
1 kycklingfilé per person Lök
Champinjoner Paprika i olika färger
Purjolök Gurka
Bambuskott Vattenkastanjer
Nudlar (äggnudlar) Räkor
Kryddpåse, ”Santa Maria – Chicken Thai Wok”
Strimla/skär ner kycklingen i mindre bitar. Strimla alla grönsaker.
Koka nudlarna enligt förpackningen (beronde på antal personer).
Stek kycklingen i en wokpanna, lägg sedan i övriga ingredienser (lite i taget).
Ha i nudlarna och kryddorna (om ni inte vill ha för stark mat så använd endast halva kryddpåsen).
Lägg sedan i räkorna så att de blir varma.
Servera med något gott vin och bröd!
—————————————————————————————–
Tacoköttfärsgryta 4 pers
500 g köttfärs 1 påse Estrella Taco dipmix
1 gul lök 1 burk minimajs
2,5 dl matlagningsgrädde
Bryn köttfärsen, skär löken i klyftor och ha i grytan tillsammans med minimajsen.
Blanda i Taco-krydda.
Slå på matlagningsgrädden och låt sjuda några minuter.
Servera med pasta och en god sallad.
—————————————————————————————-
CarusA´s Tsatsiki
1,5 gurka 1 hink med grekisk yoghurt
1-2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar
1 tsk salt
Strimla gurkan grovt, lägg den på hushållspapper, strö över salt och låt den stå i ca 15 minuter.
Pressa ur gurksaften och lägg gurkan i en skål, häll i yoghurten och smaksätt med pressad vitlök och svartpeppar.
Servera som förrätt med gott bröd, som dip till grönsaker eller som tillbehör till kött/kyckling.
—————————————————————————————–
Skagenröra (till 8 små toast) Potatissallad (1 port)
1 dlfinhackad dill 3 kokta kalla potatisar
1 msk färskriven pepparrot 1 dlmatlagningsyoghurt (max 8%)
8 tsk lättmajonnäs 1 msk lättmajonnäs
4 msk kesella ½ rödlök
Svartpeppar ½ äpple
200 gskalade, hackade räkor 1 msk hackad dill
8 skivor vitt bröd salt o svartpeppar
Blanda ihop alltihop till en röra. Tärna potatis. Skala o finhacka rödlöken.
Servera på rostat bröd. Skala äpplet o skär i små tärningar.
Blanda ihop majonnäs o yoghurt. Krydda.
Rör ihop alltihop.
